{"id":186,"date":"2022-04-01T19:21:00","date_gmt":"2022-04-01T19:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stefanschmid.org\/?p=186"},"modified":"2023-07-17T12:27:52","modified_gmt":"2023-07-17T12:27:52","slug":"neuer-name-neues-glueck-aus-dem-restaurant-roessli-wird-berg-berg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stefanschmid.org\/?p=186","title":{"rendered":"Neuer Name, neues Gl\u00fcck? Aus dem Restaurant R\u00f6ssli wird „Berg & Berg“"},"content":{"rendered":"\n

Der Restaurant-Name \u00abR\u00f6ssli\u00bb in Hellb\u00fchl hat bald ausgedient. Ein anderer Name und ein neues Konzept sollen dem momentan geschlossenen Betrieb frischen Wind verleihen. Ein P\u00e4chter ist noch nicht gefunden, Besitzer Mentor Gergoci gibt sich jedoch zuversichtlich.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Baugesuch auf der Website der Gemeinde Neuenkirch l\u00e4sst aufhorchen. Es geht um die Liegenschaft des Restaurants R\u00f6ssli, geplant ist ein \u00abErsatz und Erg\u00e4nzung der Fassaden-Reklamen\u00bb. Wer die Planunterlagen studiert, sieht die damit verbundene Umbenennung des Restaurants. In Zukunft soll das Gasthaus unter dem Namen \u00abBerg & Berg\u00bb auftreten. Besitzer Mentor Gergoci best\u00e4tigt auf Anfrage den geplanten Wechsel: \u00abMit dem Namen wollen wir frischen Wind bringen und ein neues Konzept verwirklichen. Mit den mehrmaligen P\u00e4chter-Wechseln in den letzten Jahren ist der Name \u00abR\u00f6ssli\u00bb mittlerweile negativ besetzt. Das wollen wir beim Neustart \u00e4ndern.\u00bb Mit dem Namenswechsel will er auch ein anderes Gastro-Konzept umsetzen, wie die Visualisierung im Baugesuch zeigt: Ein grosses Plakat am Saal deutet auf Gastronomie im Hofbr\u00e4uhaus-Stil hin. \u00abEs ist nur eine Visualisierung f\u00fcr die Baubewilligung. Ob genau das Bild gew\u00e4hlt wird, ist noch offen \u00bb, so Gergoci. Das Konzept wird damit aber angedeutet: \u00abDas neue Restaurant Berg & Berg soll w\u00e4hrschafte, bodenst\u00e4ndige K\u00fcche anbieten und gen\u00fcgend grosse Portionen. Am liebsten w\u00e4re mir, wenn in Dirndl und Lederhosen serviert wird\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Die Visualisierung zeigt den geplanten Namenswechsel. Visualisierung Baugesuch, zVg<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

P\u00e4chter soll bald gefunden sein<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mit diesen Vorgaben wird zurzeit ein neuer P\u00e4chter gesucht. Dieser ist noch nicht gefunden. Mentor Gergoci gibt sich jedoch zuversichtlich: \u00abEs gab schon verschiedenste Interessenten und Gespr\u00e4che. Es muss aber passen, deshalb ist bis jetzt noch nichts spruchreif. Wir suchen jemanden, der unsere Vorstellungen gastronomisch umsetzt.\u00bb Eine Wiederer\u00f6ffnung per 1. Mai 2022 h\u00e4lt er f\u00fcr realistisch.<\/p>\n\n\n\n

Synergien mit Betrieb in Kerns<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der neue Name \u00abBerg & Berg\u00bb existiert bereits einmal. In Kerns betreibt Gergoci neu das fr\u00fchere Restaurant Krone ebenfalls unter dieser Bezeichnung. Und er sieht viele Parallelen der beiden Betriebe: \u00abIn Hellb\u00fchl wie auch in Kerns ist mit dem Restaurant ein grosser Saal verbunden, der von Vereinen genutzt wird. Und es sind H\u00e4user mit langer Tradition.\u00bb Diese wolle er auch zuk\u00fcnftig erhalten, nur eben unter neuem Namen und Erscheinungsbild. So sind im Restaurant und den Zimmern kleine Anpassungen geplant, beibehalten werden soll der rustikale Stil mit viel Holz. Mit dem bereits bestehenden Hotel-Restaurant Berg & Berg in Kerns will er Synergien nutzen: \u00abMarketing und Arbeiten im Hintergrund werden wir gemeinsam f\u00fcr die beiden Betriebe machen. So muss sich ein neuer P\u00e4chter weniger um kaufm\u00e4nnische Aufgaben k\u00fcmmern.\u00bb An der grunds\u00e4tzlichen Ausrichtung als \u00abLandbeiz\u00bb und der Zusammenarbeit mit den Vereinen soll sich nichts \u00e4ndern. \u00abDie Vereine sind sehr wichtig f\u00fcr ein solches Restaurant. Mit dem Saal ist es ja gegeben, dass Vereine ihre Auff\u00fchrungen dort machen. Und sie sollen sich weiterhin auch im Restaurant wohlf\u00fchlen.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Eine bewegte Geschichte<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Geschichte der Gastst\u00e4tte reicht weit zur\u00fcck: Bereits seit 1891 wird das Hellb\u00fchler Ortsbild vom markanten Geb\u00e4ude gepr\u00e4gt. Lange Zeit blieb das Haus unver\u00e4ndert, bis 1986 die \u00abR\u00f6ssli-Schmiede\u00bb durch einen Erweiterungsbau ersetzt wurde. Im Jahr 2000 wurde schliesslich der von den Vereinen mitfinanzierte und lang ersehnte \u00abR\u00f6ssli-Saal\u00bb er\u00f6ffnet. Auf dem Saal besteht ein Nutzungsvertrag zwischen den Gemeinden und Vereinen, die den Vereinen unter anderem die kostenlose Nutzung des Saals zusichert. Die \u00c4nderung des Eigent\u00fcmers erfolgte vor drei Jahren. Nachdem eine Erbengemeinschaft die R\u00f6ssli-Liegenschaft zum Verkauf ausschrieb, kaufte Mentor Gergoci mit seiner Firma \u00abGG Real Estate\u00bb die Immobilie im M\u00e4rz 2019. Der geb\u00fcrtige Sarner f\u00fchrt auch die Firma DeluxeParkett in Rothenburg. Im April 2019 schloss das Gasthaus wegen umfassender Umbauarbeiten, der Vertrag mit der damaligen P\u00e4chterin wurde nicht weitergef\u00fchrt. Ab Oktober 2020 \u00fcbernahm Jean-Daniel Bingisser die Pacht und f\u00fchrte das Restaurant ab dann als \u00abR\u00f6ssli 6016\u00bb. Nach einem Jahr beendete er sein Engagement Ende 2021 bereits wieder (wir berichteten).<\/p>\n\n\n\n

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Das namensgebende R\u00f6ssli \u00fcber dem Eingang des Restaurants. Foto Stefan Schmid<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

OGH zeigt sich offen f\u00fcr Neues<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nach \u00fcber 130 Jahren R\u00f6ssli in Hellb\u00fchl soll nun der Name verschwinden. Marcel Schmid, Pr\u00e4sident der Ortsgemeinschaft Hellb\u00fchl (OGH), sieht dem Wechsel positiv entgegen: \u00abF\u00fcr das Dorf und die Vereine ist ein gut funktionierendes Restaurant mit Saal sehr wichtig. Als OGH sind wir froh, dass der Besitzer Mentor Gergoci den Betrieb modernisiert hat und ihn weiterf\u00fchren will. Er hat sich in den vergangenen zwei Jahren enorm daf\u00fcr engagiert und ich habe Vertrauen, dass er die richtigen Entscheide trifft. So sollen dem Restaurant und dem zuk\u00fcnftigen P\u00e4chter eine erfolgreiche Zukunft erm\u00f6glicht werden. \u00bb Den neuen Auftritt kommentiert er pragmatisch: \u00abEs braucht manchmal den Mut, sich von Altem zu l\u00f6sen und einen Neustart zu wagen. Nur weil etwas immer so war, heisst das nicht, dass es auch f\u00fcr die Zukunft die beste L\u00f6sung ist.\u00bb Dass mit dem R\u00f6ssli eine lange Tradition und viele Erinnerungen verbunden sind, weiss auch Mentor Gergoci: \u00abViele werden wohl weiterhin vom R\u00f6ssli und vom R\u00f6ssli-Saal sprechen. Das macht auch nichts. Trotzdem wollen wir gegen aussen einen neuen Auftritt pflegen \u00bb. Ob das galoppierende R\u00f6ssli \u00fcber dem Eingang bleibt, ist noch offen: \u00abIrgendwo im Geb\u00e4ude wird es sicher einen Platz finden\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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