{"id":575,"date":"2024-08-13T09:17:14","date_gmt":"2024-08-13T09:17:14","guid":{"rendered":"https:\/\/stefanschmid.org\/?p=575"},"modified":"2024-08-13T09:23:02","modified_gmt":"2024-08-13T09:23:02","slug":"hirsche-gehoeren-einfach-zu-unserem-hof","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stefanschmid.org\/?p=575","title":{"rendered":"\u00abHirsche geh\u00f6ren einfach zu unserem Hof\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

Seit vielen Jahren z\u00fcchtet Barbara Lang auf dem Hellb\u00fchler Hof Chrummbaum Damhirsche. Auf dem Rundgang erz\u00e4hlt sie, warum sie beim Schiessen auf Unterst\u00fctzung angewiesen ist und wie die KKL-Christb\u00e4ume im Gehege wiederverwendet werden.<\/p>\n\n\n\n

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Barbara Lang mit einem erst wenigen Tage alten Hirschkalb. Foto Stefan Schmid<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kaum sichtbar liegt ein junges Hirschkalb im hohen Gras. Barbara Lang n\u00e4hert sich mit dem Besucher vorsichtig an. W\u00e4hrend der Rest der Herde in einer Ecke grast und die G\u00e4ste aufmerksam mustert, ruht das Junge aus. Es l\u00e4sst sich eine Weile streicheln, bevor es pl\u00f6tzlich aufh\u00fcpft und mit hohen Spr\u00fcngen zu seinen Artgenossen spurtet. \u00abDie Tiere haben extrem viel Power\u00bb, lacht Barbara Lang, \u00abgleichzeitig strahlen sie etwas sanftes und majest\u00e4tisches aus\u00bb. Dieser Gegensatz mache sie so faszinierend.<\/p>\n\n\n\n

Seit 34 Jahren z\u00fcchtet Barbara Lang Damhirsche. Zuerst in Ruswil, seit 2009 in Hellb\u00fchl beim Chrummbaum. Die Hirsche sind mittlerweile ein fester Bestandteil des Hofs, \u00abnicht mehr wegzudenken\u00bb, sagt die 55-j\u00e4hrige. Beim Besuch Anfang Juli leben rund 60 Tiere im grossen Gehege. Etwa die H\u00e4lfte sind Muttertiere, die anderen sind letztj\u00e4hrige oder erst wenige Wochen alte Jungtiere.<\/p>\n\n\n\n

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Hirsche m\u00fcssen im Gehege geschossen werden<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nach 15 bis 17 Monaten werden die dann rund 30 Kilogramm schweren Hirschk\u00e4lber geschlachtet. Das Fleisch ist begehrt, Abnehmer sind Privatpersonen, Restaurants oder Detailh\u00e4ndler wie Globus. Viele davon sind langj\u00e4hrige Hirschfleisch-Kunden. Das fettarme Fleisch sei gesund und sehr zart, sagt Barbara Lang. Da sie das meiste verkauft, kommt es in der eigenen K\u00fcche jedoch nur selten auf den Tisch.<\/p>\n\n\n\n

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„Hirsche haben extrem viel Power, gleichzeitig sind sie sanft und majest\u00e4tisch.“<\/p>\nBarbara Lang, Hirschz\u00fcchterin<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Hirsche werden nicht wie andere Zuchttiere im Schlachthaus get\u00f6tet, sondern im Gehege geschossen. So will es das Gesetz. Anf\u00e4nglich f\u00fchrten die Sch\u00fcsse, damals noch in Ruswil, immer mal wieder zu erschreckten Anrufen bei der Polizei. Mittlerweile kommt deshalb ein Schalld\u00e4mpfer zum Einsatz. Das Schiessen \u00fcbernimmt ihr \u00abHobby-Schwiegersohn\u00bb, auch wenn sie selber die daf\u00fcr n\u00f6tige Pr\u00fcfung hat. \u00abDoch ich bringe es nicht \u00fcbers Herz\u00bb, sagt Barbara Lang, auch wenn es bei der Hirschzucht dazugeh\u00f6re. Hand legt sie daf\u00fcr nach dem Schiessen an: die Tiere werden auf dem Feld \u00abgestochen\u00bb, damit das Blut ausfliesst, danach ausgenommen und im K\u00fchlraum abgehangen, bevor sie zum Metzger oder direkt zu Restaurants kommen.<\/p>\n\n\n\n

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Besucher halten die Tiere f\u00fcr Rehe<\/strong><\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend in der freien Wildbahn in der Schweiz meist Rothirsche leben, sind es in den Zuchtbetrieben wie in Hellb\u00fchl mehrheitlich Damhirsche. \u00abDoch fast alle Besucher meinen, es seien Rehe\u00bb, sagt Barbara Lang. Im Volksmund glaube man oft, Hirsche seien die m\u00e4nnlichen Tiere, Rehe die weiblichen. Trotz \u00c4hnlichkeiten sind es jedoch verschiedene Tierarten. Eine Damhirschkuh ist gr\u00f6sser, das Fell ist heller und hat mehr Punktierungen als bei einem Reh.<\/p>\n\n\n\n

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Rund 60 Damhirsche leben momentan im Gehege beim Hellb\u00fchler Bauernhof Chrummbaum.  Foto zVg<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die B\u00e4uerin schw\u00e4rmt f\u00fcr ihre Tiere und beobachtet sie oft. \u00abEs ist unglaublich beruhigend, beim Zuschauen f\u00e4hrt man herunter\u00bb. Die Tiere seien sehr feinf\u00fchlig und w\u00fcrden Frequenzen wahrnehmen, die Menschen nicht sp\u00fcrten. Auch gegen\u00fcber der Z\u00fcchterin sind die Tiere manchmal scheu und bleiben fern, selbst wenn sie getrocknetes Brot ins Gehege wirft. <\/p>\n\n\n\n

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Christb\u00e4ume helfen gegen W\u00fcrmer<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Beim t\u00e4glichen Check pr\u00fcft Barbara Lang, wie es den Hirschen geht. Ein Problem sind W\u00fcrmer, welche die Zuchttiere befallen k\u00f6nnen. Man habe herausgefunden, dass die Bitterstoffe vom Tanin in Nadelb\u00e4ume dagegen helfen, sagt Barbara Lang und so das Entwurmungsmittel sparen. Seither landen jeden Januar zwei bis drei Anh\u00e4nger voll Christb\u00e4ume vom KKL Luzern im Gehege und werden von den Tieren fein s\u00e4uberlich bis auf den Stamm gefressen.<\/p>\n\n\n\n

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Ein Hirschbock mit imposantem Geweih. Foto zVg<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

W\u00e4hrend die Tiere im Winterhalbjahr ihre Aktivit\u00e4ten herunterfahren und viel herumliegen, sind sie in den momentanen Sommertagen sehr aktiv. Die Hirschk\u00fche fressen, einige M\u00fctter passen wie in einem Kindergarten auf die Jungtiere auf. Diese sprinten wie beim Fangis durchs Gehege oder verstecken sich hinter B\u00e4umen, ein am\u00fcsantes Bild f\u00fcr Besucher. Hirschbock Max, er hat als einziger einen Namen, steht mitten in der Herde und beobachtet das Treiben gelassen. Damit ist es schon bald vorbei, wenn dann im Herbst die Brunftzeit beginnt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seit vielen Jahren z\u00fcchtet Barbara Lang auf dem Hellb\u00fchler Hof Chrummbaum Damhirsche. Auf dem Rundgang erz\u00e4hlt sie, warum sie beim Schiessen auf Unterst\u00fctzung angewiesen ist und wie die KKL-Christb\u00e4ume im Gehege wiederverwendet werden. Kaum sichtbar liegt ein junges Hirschkalb im hohen Gras. Barbara Lang n\u00e4hert sich mit dem Besucher vorsichtig an. W\u00e4hrend der Rest der … <\/p>\n

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